Κρασί Γέννημα Ψυχής Ερυθρός Μανωλεσάκης Κτήμα. Το Γέννημα Ψυχής Ερυθρός έχει βαθύ πορφυρό χρώμα, με αρώματα φραγκοστάφυλου, αγριοκέρασου και δαμάσκηνου. Ένα κρασί απο το Μανωλεσάκης Κτήμα με γεύση πληθωρική, ισορροπημένη οξύτητα με αρώματα βουτύρου και βανίλιας. Συνδιάζεται υπέροχα με κόκκινα και λευκά κρέατα με κόκκινες σάλτσες, όπως κοτόπουλο με δαμάσκηνα και πατάτες ή μοσχαράκι στη γάστρα με κόκκινη σάλτσα. Σκληρά τυριά όπως τσένταρ και κεφαλογραβιέρα. Σερβίρεται στους 16-18°C.